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SABATO 11 FEBBRAIO 2017

ore 15-16 | VEGAN ITALY - Kombucha Revolution: Presentazione libro e mini laboratorio per imparare insieme a preparare la bevanda di kombucha. Incontro a cura di Lucia Valentina Nonna
AREA DEGUSTAZIONI - MODULO 9 PRIMO PIANO

kombucha revolution

Stephen Lee
KOMBUCHA REVOLUTION

72 ricette vegetali dall’antipasto al dessert

Edizione italiana a cura di Lucia Valentina Nonna

Il kombucha - un infuso effervescente e fermentato preparato a partire dal tè, ricco di probiotici, vitamine ed enzimi - ha ormai una folla di  estimatori che lo riproducono in casa.
Questo libro è stato scritto proprio per loro e per tutti coloro che ricercano un modo sano e gustoso di preparare da sé il proprio cibo.
Importato in Europa agli inizi del Novecento dalla Cina e dalla Russia, il kombucha favorisce la digestione, rafforza i muscoli, migliora l’acutezza  visiva e l’attività probiotica del tratto intestinale, aiuta a contrastare i dolori artritici. Ma è soprattutto una bevanda sana e naturale in grado di  dare una marcia in più a ogni preparazione.
Stephen Lee, che nel 2001 ha fondato negli Stati Uniti Kombucha Wonder Drink, ci svela i segreti per avere sempre a disposizione la scorta ottimale di kombucha e prendersi cura del proprio SCOBY (Colonia simbiotica di batteri e lieviti).
Proponendoci oltre 70 ricette: accanto a quelle di base per metterlo in infusione con frutta, erbe e spezie, non mancano le ricette di salse, piatti unici, dessert, oltre naturalmente a succhi, smoothies e cocktail di ogni tipo. Una vera rivoluzione in cucina.
Dopo aver provato ricette come Kombucha con limonata alla lavanda, Bitter ai mirtilli rossi, Aceto di kombucha, Smoothie verde, Ceviche con lime e kombucha e Sorbetto pera e kombucha, non potrete più farne a meno.

Stephen Lee si occupa di tè da oltre quarant’anni ed è una figura di spicco del commercio del tè in America. In uno dei suoi viaggi in Russia ha scoperto il kombucha. Nel 2001 ha fondato la Kombucha Wonder Drink, presente nei negozi di tutto il mondo. Per saperne di più, visitate il suo sito: www.wonderdrink.com.
Ha collaborato Ken Koopman, cofondatore dell’agenzia di marketing e comunicazione Koopman Ostbo (www.koopmanostbo.com), che rappresenta i marchi del settore alimentare più famosi negli Stati Uniti.

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